Contexte

Melting Pot Foundation a été établie par Claus Meyer, le Co fondateur du restaurant Danois Noma 3 étoiles Michelin, (élu meilleur restaurant au monde plusieurs fois par 50 Best Restaurants) en 2011 avec le but d'améliorer la qualité de vie des personnes vulnérables et marginalisées et de favoriser le changement social, par le biais d'initiatives ayant pour éléments récurrents l’art culinaire et l’entrepreneuriat social. L'organisation à but non lucratif a ses origines au Danemark ; cependant, la fondation a des organisations sœurs aux États- Unis et en Bolivie, en plus de sa nouvelle antenne à Marrakech.

Um Mami by Melting Pot, Maroc, est une collaboration entre le Programme de partenariat arabe danois (DAPP), la Fondation Melting Pot Danemark et Plan Børnefonden.

Um Mami, située au Maroc, est une école culinaire relevant de la Fondation Melting Pot, originaire du Danemark. Bien qu'elle fonctionne comme une société, en raison de l'absence d'une catégorie spécifique d'entreprise sociale dans la loi marocaine, son objectif principal n'est pas le profit mais la contribution à la communauté, la promotion des arts culinaires et de l'entrepreneuriat au service de la jeunesse marocaine.